Under the Olive Tree. Recipes from my Greek Kitchen

Under the Olive Tree - це чудова і зручна колекція смачних грецьких сімейних рецептів від Ірини Цорцоглу, чемпіонки MasterChef UK 2019 року. Включно з доступними, повсякденні страви для домашнього кухаря, а також розважальний розділ, повний порад і хитрощів Ірині, коли у вас є трохи більше часу або ви хочете справити враження на своїх гостей.

Ірині не тільки чудовий кухар, а й чудовий вчитель, якому не терпиться показати читачам страви коханої батьківщини. З більш ніж 80 рецептами, від сніданків до швидких вечерь через салати, повні сонячного світла, і до застілля на Різдво, Великдень та обіди, ця куховарська книга - це свято Греції від Ірини.

«Ці рецепти представляють мене як кухаря та відвідувача, тому що мені подобається трохи експериментувати, поєднуючи смаки, змішуючи класичні комбінації зі своїми власними штрихами».

Книга рецептів включає:

• Оладки з нуту та кмину з йогуртовим соусом з лимона та коріандру
• В'ялений лосось із зірчастим анісом, йогуртом та кремом узо, салат із огірків та фенхелю.
• Баклажани з булгуром, родзинками, в'яленими томатами та кедровими горішками
• Тушкований восьминіг у червоному вині з пюре із солодкої кукурудзи та сальсою з перцю
• Мусака з яловичиною, баклажанами та соусом з червоного перцю
• Тушкована баранина з травами, лимоном, гірчицею та медом
• Оливкова олія, мигдаль та зацукрована апельсинова пахлава.