Under the Olive Tree. Recipes from my Greek Kitchen

Under the Olive Tree — это потрясающая и удобная коллекция вкусных греческих семейных рецептов от Ирини Цорцоглу, чемпионки MasterChef UK 2019 года. Включая доступные, повседневные блюда для домашнего повара, а также развлекательный раздел, полный советов и хитростей Ирини, когда у вас есть немного больше времени или вы хотите произвести впечатление на своих гостей.

Ирини не только великолепный повар, но и отличный учитель, которому не терпится показать читателям блюда любимой родины. С более чем 80 рецептами, от завтраков до быстрых ужинов через салаты, полные солнечного света, и до застолья на Рождество, Пасху и званые обеды, эта поваренная книга - это праздник Греции от Ирини.

«Эти рецепты представляют меня как повара и посетителя, потому что мне нравится немного экспериментировать, сочетая вкусы, смешивая классические комбинации со своими собственными штрихами».

Книга рецептов включает:

• Оладьи из нута и тмина с йогуртовым соусом из лимона и кориандра
• Вяленый лосось со звездчатым анисом, йогуртом и кремом узо, салат из огурцов и фенхеля
• Баклажаны с булгуром, изюмом, вялеными томатами и кедровыми орешками
• Тушеный осьминог в красном вине с пюре из сладкой кукурузы и сальсой из перца
• Мусака с говядиной, баклажанами и соусом из красного перца
• Тушеная баранина с травами, лимоном, горчицей и медом
• Оливковое масло, миндаль и засахаренная апельсиновая пахлава.