The Mexican Home Kitchen

У довгоочікуваній попитом кулінарній книзі Мелі Мартінес «Мексиканська домашня кухня» зібрані традиційні домашні страви, якими щодня насолоджуються в мексиканських сім'ях, з впливом таких штатів, як Тамауліпас, Нуево-Леон, Веракрус, Пуебла, Естадо-де Юкатан.

*За матеріалами The New York Times, New York Magazine, People Magazine, The Smithsonian Magazine, Eater, Epicurious, Chohound, The Kitchn, Prevention та Taste of Home*

Ця книга, ілюстрована приголомшливими фотографіями, включає рецепти тушкованих страв, супів і гарнірів, а також знамениті страви, такі як моле, енчіладас, пікадильо і міланезу, а також смачні сальси, напої та десерти.

Для Мелі Мартінес мексиканська кухня завжди була пов'язана із сім'єю, спільнотою та традиціями. Мелі народилася і виросла у Тампіко. Вона почала допомагати на кухні в дуже юному віці, оскільки була старшою дочкою з восьми дітей, і проводила літо на фермі своєї бабусі у штаті Веракрус, де частиною повсякденної діяльності була допомога у подрібненні. кукурудза для приготування маси.

Мелі завела свій популярний блог «Мексика на моїй кухні», щоб ділитися рецептами та спогадами про свій будинок, щоб її син міг колись відтворити ці страви та поділитися ними зі своєю родиною. Тим часом він став популярним місцем для тих, хто шукає справжню домашню мексиканську кухню.

Відтворіть ці улюблені продукти для комфорту, використовуючи недорогі, доступні інгредієнти:

• Кальдо де Полло (мексиканський курячий суп)
• Tacos de Bistec (тако зі стейком)
• Карнітас (ніжна, хрумка свинина)
• Альбондигас (мексиканські фрикадельки)
• Тамалес (як солоні, так і солодкі)
• Енчіладас (червоний та зелений соуси)
• Родимка Поблано (одна з найкласичніших і найпопулярніших родимок)
• Нопалес (рецепти, виготовлені з кактусових лопаток)
• Емпанадас (з начинкою з яловичини та сиру)
• Chiles Rellenos (фаршировані та смажені перці поблано)
• Позоле (червона та зелена версії)
• Camarones en Chipotle (варені креветки)
• Salsa Taquera (сальса для тако)
• Pastel de Tres Leches (соковитий та вологий пиріг, улюблений мексиканцями)
• Бунюелос (оладки з хрусткого тіста, покриті цукром)
• Aguas Frescas (зі смаком орчати, гібіскусу та тамаринду)
• і багато іншого!

У комплекті з простими інструкціями, красивими зображеннями та історіями з Мексики, а також рецептами приготування коржів з кукурудзи та борошна та порадами щодо наповнення вашої комори, «Мексиканська домашня кухня» дозволить вам насолодитися цією смачною їжею прямо у вас вдома.