Mamushka: Recipes from Ukraine and Beyond

Debut cookbook from the Observer's Rising Star in Food Award 2015, Mamushka is a celebration of the food and flavours of Ukraine and the "Wild East", with over 100 recipes for fresh, flavourful and unexpected dishes from across the region. From the Moldovan giant cheese twist and Ukrainian buns with potatoes & shallots to Garlicky Georgian poussins with spicy plum chutney and Armenian pickled wet garlic; to Napoleon cake, Wasp nest buns and Apricot & sour cherry pie. To top it off, why not enjoy a digestif of Winter punch or Blackcurrant vodka?

Mamushka – это дебютная кулинарная книга восходящей звезды и лауреата премий по версии издания Observer. Вобрав в себя более 100 свежих, ароматных и необычных блюд данная книга является трибьютом неповторимой кухне Украины и «Дикого Востока». От больших молдавских сырных палочек и украинских булочек с картофелем и луком до грузинского цыплёнка с чесноком и сливочной приправой и армянского маринованного чеснока, от торта «Наполеон», булочек «Осиное гнездо» и до вишнево-абрикосового пирога. А перед основным блюдом не забудьте возбудить вкусовые рецепторы аперитивом, например, смородиновой водкой.