Casablanca. My Moroccan Food

Марокко является одним из лучших направлений в мире. Эта красивая североафриканская страна находится на границе Европы и остального арабского мира, привлекая людей своими красочными базарами, яркими пейзажами, веселым гостеприимством и, самое главное, едой.

Casablanca — захватывающий дебют марокканского шеф-повара Наргисс Бенкаббу. В этой книге представлены рецепты простых и сытных блюд, таких как артишок, молодой картофель и консервированный лимонный тажин, липкий рас-эль-ханут и короткие ребра с персиком, а также куриные кебабы в пахте. Также представлены вкусные классические западные блюда с уникальным марокканским уклоном: попробуйте свои силы в апельсиновом цвете, галете из свеклы и козьего сыра, пуссене с жареным миндалем и радужным кускусом, а также в шоколадных горшках с марокканским чаем с мятой.

Nargisse вдыхает новую жизнь в марокканскую кухню, смешивая аутентичный марокканский дух и современность, создавая доступные рецепты на каждый день.