Зоологічна екскурсія супермаркетом

Селедка - это сардина, сардина - это анчоус, анчоус - это хамса, хамса - это несколько, несколько - это тюлька, тюлька - это шпроты, шпроти - . А селедка – это сардина…

Сложно? Только на первый взгляд. Поверьте, этот ряд имеет совершенно логическое объяснение. В своей новой книге биолог Леонид Воробец предлагает нам прогуляться по ближайшему супермаркету и узнать, почему в нашей корзине лежат свинина и креветки, а не, скажем, мясо слонов или мурена.

Каких животных невозможно одомашнить и почему для этой миссии лучше выбрать гепарда, чем гризли (если очень хочется попробовать что-нибудь невозможное)? Из какой рыбы делают «крабовые» палочки, почему «фермерская» курица только улучшает продажи в магазине, а «фермерский» лосось – ? Кто ел меньше свинины – дорога или крестьяне? Почему не стоит готовить мясо страусов? Гуляя по супермаркету, автор перемещается в пространстве и времени, объясняя эволюцию отдельных видов. Он рассказывает, как отличить, перед вами ли настоящая икра, и как правильно чистить рыбу, кто такие трахихты и действительно ли «мраморная говядина» так вкусна, если не видишь ее ценника.

Леонид Горобец – доктор биологических наук, работает в палеонтологическом отделе Национального научно-природоведческого музея НАН Украины. Автор книги «Следи за разбитым черепом. История эволюции скелета».

Преподает в школе Будущие – IWonder и школе АСЕ. Ведет блог Стромата, в котором по лоскуту рассказывает о жизни, Вселенной и вообще.