Гриль

Когда после долгой и холодной зимы начинает пригревать солнце и садовую мебель выносят на террасу, а над домами тянется голубоватый дымок и в воздухе разливаются аппетитные запахи, это значит, что начинается сезон гриля и барбекю!
Чтобы вам не наскучили стандартные сосиски и готовые маринованные стейки, мы составили для вас более 60 рецептов новых блюд, которые вы найдете в этой книге.
А если вам захочется продлить сезон гриля до осени и зимы, вы сможете воспользоваться новыми идеями для настольного гриля.

Содержание:

Говядина, баранина, свинина
Мини-шашлычок 8
Свиная шейка 10
Радикьо в беконе 12
Шашлык с шампиньонами 14
Острый шашлык 20
Стейки с соусом терияки 22
Отбивные по-провансальски с шашлыком из перцев 26
Шашлык «Мушкетеры» 28
Гриль-микс 32
Телячьи стейки с лаймом и овощной шашлык 36
Шашлык из картошки и лука с пикантным творогом 38
Флорентийские медальоны 44
Мясо с рыбой 56
Шашлык из рубленого мяса с яблоком 58
Говяжьи стейки с анчоусами 60
Фрукты в беконе 64
Шашлык по-болгарски 68
Мясное ассорти 70
Колбаски с картофелем 72
Ромштексы с луком и сырным маслом 74
Баранина в беконе с пикантной сметаной 78
Маринованные гамбургеры 82
Кебабы с луком 86
Крольчатина на шампурах из розмарина 90
Свиные ребрышки 92

Птица
Куриные грудки 6
Индейка и шашлык из шампиньонов 40
Куриные бургеры с овощами 46
Куропатка с помидорами 52
Куриное филе в банановых листьях 54
Картофель «Сюрприз» 62
Куриное филе на шампурах из лимонника 84

Рыба и морепродукты
Дорада с помидорами и зеленью 18
Стейки из красной рыбы 24
Лосось под соусом тартар 30
Кефаль в фольге 42
Королевские креветки под жгучим соусом 48
Рыба с грибами и овощами 70
Креветки с ломтиками лайма 76
Шашлык из кальмаров с чесночным соусом 80

Вегетарианские блюда
Картофельные оладьи с брынзой 16
Кукурузные початки 28
Овощной шашлык-ассорти 50
Халуми по-кипрски 66

Чатни, соусы, гарниры
Сырный салат 8
Персиковый чатни с луком и чесноком 0
Манговый чатни 22
Тыквенный чатни 34
Цукини с медом 44
Имбирь с карри 58
Рис с шафраном 84
Апельсиново-томатный чатни 88