Войти
/
Регистрация
Регистрация позволяет Вам пользоватся дополнительными услугами нашего магазина
Корзина
(044)360 57 00 (050)224 55 56 (093)717 79 30 (068)940 91 51

Доставка по Киеву

БЕСПЛАТНО
при заказе от 250 грн.

Книга "Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова"

Купить книгу "Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова"
Кликните на картинку для расширенного просмотра
0.00
0 отзывов
Артикул:96802

Характеристики книги "Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова"

Издательство:

Год издания:

2009

Количество страниц:

544

ISBN:

978-5-271-21795-1

Переплёт:

7БЦ - твердый

Формат:

60×90/16 (145x215 мм)

Вес:

590 г

Описание книги «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова»

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Ко...

Описание книги «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова»

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно, начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.
Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

Отзывы о книге «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова»

Здесь можете оставить
свой отзыв о товаре

Отзыв
Комментарий
Осталось

Оценка

Кому:
Тема:
Закрыть комментарий к отзыву
Наверх