Войти
/
Регистрация
Регистрация позволяет Вам пользоватся дополнительными услугами нашего магазина
Корзина
(044)360 57 00 (050)224 55 56 (093)717 79 30 (068)940 91 51

Доставка по Киеву

БЕСПЛАТНО
при заказе от 250 грн.

Книга "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию"

Купить книгу "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию"
Кликните на картинку для расширенного просмотра
0.00
0 отзывов
Артикул:99531

Характеристики книги "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию"

Издательство:

Год издания:

2012

Количество страниц:

208

ISBN:

978-5-98176-102-7

Переплёт:

мягкий

Формат:

70×100/16 (170x240 мм)

Вес:

368 г

Описание книги «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию»

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия с...

Описание книги «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию»

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами.

Александр Затуливетров
Смотреть все книги автора

Отзывы о книге «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию»

Здесь можете оставить
свой отзыв о товаре

Отзыв
Комментарий
Осталось

Оценка

Кому:
Тема:
Закрыть комментарий к отзыву

Разделы, в которых можно купить "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию"

Наверх