Домашние борщи, рагу, рататуи, солянки

Борщи, солянки, щи, рассольники и другие супы актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Борщ - одно из самых популярных первых блюд, визитная карточка украинской кухни. Благодаря богатому и насыщенному вкусу это блюдо стало популярным по всей Европе. Помимо рецептов, в книге собраны советы и рекомендации по выбору продуктов, указаны особенности работы с ними, а также другие полезные хитрости, которые пригодятся не только начинающим, но и опытным хозяйкам.