Автор:
Год издания: 2017
Количество страниц:
Язык:
ISBN:
Переплёт:
Формат:
Вес:
В предлагаемом практическом пособии рассмотрены вопросы организации работы ресторанов и баров. Курс дает представление о подготовке ресторана и бара к обслуживанию посетителей; объясняет специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала; знакомит с принципами организации работы баров и ресторанов; дает общие сведения о видах обслуживания и их типологии.
Здесь можете оставить
свой отзыв о товаре
