Гастротур: 9 «вкусных» книг о не менее вкусной еде
Любите вкусно поесть? Предпочитаете знакомиться со странами сквозь призму их национальной кухни? Тогда сегодняшний наш обзор для вас! Выбор такой темы не случаен: октябрь – месяц «вкусных» праздников во многих странах мира. Так, 1.10 в Австрии празднуют день кофе, а в Японии – день Саке, 7.10 в Германии проходит праздник урожая и до этого же числа длится знаменитый Октоберфест. 12.10 – Всемирный день яйца, 16.10 – Всемирный день хлеба, ну а 20.10 в США, не отказывая себе ни в чем, отдыхают сладкоежки… Создать нужное настроение, а возможно, даже правильно выбрать продукт или приготовить блюдо помогут книги из нашего обзора. У нас все самое интересное и полезное!
"Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе", Рут Браун
О пользе и вреде этого волшебного напитка ученые спорят много лет. Но все сходятся в одном: он вкусный, бодрящий и, пожалуй, самый ароматный из всех существующих. Сколько сортов кофе существует в мире? А сколько книг о нем написано? «Большинство книг о кофе созданы представителями этой отрасли. Данная книга не такая. Нормальные потребители кофе, такие как мы с вами, не нуждаются в понимании молекулярного строения эспрессо, мы просто хотим знать, у какого кофе лучший аромат и вкус. Так что эту книгу можно рассматривать как любительское руководство, которое поможет вам разобраться в этой области, начиная с того, как найти хороший кафе и как сварить хороший напиток. Я отфильтровала и выкинула всякий бред, оставила лишь тот материал, который вам действительно нужно знать, чтобы извлечь максимум пользы из вашей чашки и чтобы не выглядеть полным кретином, заказывая кофе в кафе», - вот так незатейливо характеризует свою работу автор книги. И тем самым привлекает еще больше!
"Скандинавская кухня. Простая и уютная еда на любой случай", Бронте Аурель
Салат из яблок и свеклы, мясной хлеб с картофелем хассельбак, глёгг, традиционные булочки с корицей на завтрак… Сами скандинавы называют свою кухню честной. Почему? Да потому что она простая, сбалансированная, из всем знакомых ингредиентов и разнообразная. Тот, кто называет северную кухню скучной, по-видимому, не пробовал ничего кроме местной селедки и фрикаделек. Между тем, у вас есть возможность пополнить свой домашний запас блюд рецептами на все случаи жизни: от полезных скандинавских салатов до сытных блюд и восхитительных десертов. Даже если вы никогда не были в Скандинавии и не пробовали их в оригинале, подробные рецепты с фотографиями помогут вам приготовить еду именно так, как это делают коренные жители северных стран.
"Классика пивоварения. Все стили и виды пива от эля до лагера", Джон Палмер, Джамиль Зайнашефф
Джамиль Зайнашефф, — многократный победитель конкурсов среди домашних пивоваров в США. Первую свою медаль он получил еще в 2002 году и с тех пор начал собирать все рецепты своего пива, которые представлял на соревнованиях, в сборник. Издать данную книгу ему помог Джон Палмер – известный американский эксперт в домашнем пивоварении, он также снабдил рецепты советами по выбору качественных ингредиентов и другой полезной информацией. Издание состоит из 27 основных глав и содержит 80 рецептов пива, тем самым охватывая весь спектр разновидностей пива, известных в наши дни и доступных для домашнего производства.
Для новичков эта книга тоже подойдет, так как рассказывает о самых азах, то есть основных стилевых аспектах домашнего пивоварения, о том, с какого стиля начать (приводится таблица видов пива от легких в пивоварении до более сложных) и какие оборудование для этого необходимо. Здесь даже есть информация о возможных ошибках и способах их избежать.
"Домашний хлеб. Уникальные рецепты", Ева Мария Липп
Какой хлеб вам больше нравится: с сыром и маслинами, с чесноком и грецкими орехами или с помидорами и белыми грибами? А, может быть, апельсиновый, банановый или лимонный? Такого разнообразия вы точно не найдете в магазинах! 70 оригинальных рецептов хлеба из ржаной, рисовой и гречневой муки, бездрожжевых и на закваске, с добавками и без. Домашний хлеб – уже не просто символ уюта и благополучия, но самый настоящий модный мировой тренд! Присоединяйтесь к тем, кто уже в тренде: выбирайте, читайте презентации авторов рецептов, экспериментируйте и радуйте окружающих собственной выпечкой.
"48 супов", Дмитрий Журавлев
Любителям супов посвящается! Этот сборник рецептов разбивает в пух и прах представление о супе как о простой, незатейливой еде на каждый день. Потому что здесь собраны супы - настоящие произведения кулинарного искусства, собранные по всему миру. Тут вам и классика, и экзотика, и даже уникальные «супы»-десерты на закуску. Густые и прозрачные, пряные и деликатные, брутальные и изящные, они все неизменно гармоничные и вкусные. В общем. Если вы хотите разнообразия вкусов и надежных рецептов, то здесь вы точно найдете и то, и другое!
"Согревающая выпечка. Из Скандинавии с любовью", Бронте Аурель, Йонас Аурель
С приходом холодов нам особенно хочется уюта и домашнего тепла. В то же время жители северных стран большую часть года живут в таких условиях и давно изобрели собственный способ согреваться. Подобно английскому «five-o’clock» у скандинавов есть своя традиция чаепития – «fika». Ни одна такая «посиделка» не обходится без чего-нибудь сладкого и обязательно – собственного приготовления. В этой книге вы найдете 60 самых популярных рецептов печенья, пирожных, тортов, пирогов и булочек разной степени сложности – от самых простых, повседневных до изысканных, праздничных. Даже само издание уже навевает аппетит – яркое, красочное, с атмосферными фотографиями и печатью на высшем уровне. Для самых педантичных здесь даже есть закладочка, так что любимый-любимый рецепт точно всегда будет под рукой.
"Сладкие подарки своими руками", Юлия Высоцкая
Подарки в стиле handmade определенно пользуются популярностью. А если это еще и вкусный презент в уникальном авторском оформлении, то перед ним точно не устоит никто. Юлия Высоцкая в своей книге раскрывает секреты многих популярных десертов: выпечки, варенья, конфет. Кстати, и сама книга может послужить достойным подарком - в твердой обложке, с качественными мелованными страницами, ярко оформленная, наполненная множеством цветных иллюстраций. Если вы сами или близкие вам люди любят сладости, не проходите мимо!
"Вино. Большой иллюстрированный гид", Марк Шпаковский
Считаете себе знатоком вин? Тогда вот вам маленький тест: что такое «горячее» вино и от чего в аромате вина иногда появляется нотка ацетона? На эти и другие каверзные вопросы данная книга дает ответы, предлагая буквально каждому читателю примерить на себя роль сомелье. Автор изложил просто огромное количество информации, но удобной, легкодоступной форме. Здесь нет высокопарных эпитетов и метафор, понятных только профессиональным дегустаторам. Все изложено подробно, «по полочкам», в виде таблиц и иллюстраций. Одним словом, не проходите мимо. Любовь к хорошему вину действительно можно воспитать в себе, но в этом процессе никак не обойтись без знаний продукта и процессов производства.
"Мясо. Пошаговая энциклопедия", Тьерри Молиненго
Просто гениальная книга как для новичков, так и для профессионалов! 36 способов разделки, 700 пошаговых фото, максимально визуализированное руководство по обработке, фаршировке и приготовлению мяса. Книга поделена на разделы, в каждом из которых внимание уделяется одному виду мяса: курице, домашней птице, говядине, телятине, свинине, баранине. Автор подробно рассказывает, какая утварь нужна для работы, какими общими принципами нужно руководствоваться в работе и даже как правильно выбрать мясо для приготовления идеального блюда, достойного лучших ресторанов мира.
Автор: Марьяна Альфавицкая
Раздел: Кулинария. Напитки
Отзывы
Здесь можете оставить
свой отзыв о товаре